冬至要吃甜 麻油雙圓湯補血祛寒

冬令養生，少不了使用大量麻油、老薑提味的「麻油雞、羊肉爐、薑母鴨」等藥膳鹹湯。雖然美味，但吃多不僅膩口，更擔心熱量破表，其實，甜品也能進補！中醫師表示，只要善用食材，搭配冬至應景的湯圓，補冬也能玩出新花樣，變身香甜、滋補的美味甜品。

冬至來一碗熱呼呼的麻油雙圓湯不僅美味，更是滋補。（圖片提供／北市聯醫）

補氣活血！養生藥膳配湯圓手腳不冰冷

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科醫師黃玨頴表示，冬至是一年裡日照最短的日子，亦是陰消陽長的轉換的關鍵節氣，冬至後陽氣開始日漸回升，冬至煮湯圓除了取其「團圓，圓滿」的意思以外，也有以圓迎接陽氣之意，且冬至更是補身的好時機。

除了常見的紅糖、白糖、黑糖湯底之外，黃玨頴中醫師提供2套富有自然甜味和香氣的藥膳食譜，不僅可做為補氣養血的保健湯品，也能當作湯圓的湯底一同食用，更貼近老祖宗「補冬」的養生理念。

麻油雙圓湯材料簡單，只需準備少許的桂圓、薑片、麻油即可。（圖片提供／北市聯醫）

手腳冷吱吱！麻油雙圓湯暖身祛寒

★麻油雙圓湯

體質：適合體質虚寒、手腳易冰冷者。

材料：桂圓少許、薑片、湯圓適量，麻油10-15C.C、米酒少許。

作法：

1.桂圓切碎、薑切片備用。

2.用文火將10~15cc麻油加熱（勿高溫），再用麻油將薑片慢煎至香氣出。

3.加入桂圓拌炒，蓋鍋蓋將桂圓燜軟

4.兌適量的水，開大火滚開後，加入湯圓煮至浮出，再適量加點米酒調味即可，若不喜歡湯圓造成湯底糊糊的，就另鍋煮湯圓再加回湯底。

【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2014年12月8日 09:40