吃葡萄乾好處多多，因有大量的多酚類物質，以及花青素，具有強力的抗氧化效果。（圖片提供／加州葡萄乾協會）
營養師謝宜芳指出，做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15%至25%，其果糖的含量高達60%。但是，也因此葡萄乾可以保存很久，時間長了後葡萄乾裡的果糖有可能結晶，但這並不影響其食用。
葡萄乾的營養價值非常高，其主要成份為葡萄糖，及少許膳食纖維，並含少量蛋白質與維生素。事實上，葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能量。天然的葡萄乾會保留曬乾後的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味劑或其他色素，可以當成一種健康的零食。而無論是鹹的或者是甜的，都不會改變葡萄乾健康元素，不過如果腎臟不好的人，盡量少買鹹的口味，相對地，糖尿病的人就盡量少買甜的口味。
【含鐵高】：
對女性而言，葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬製成乾後，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬製過程中，最大限度地保留了葡萄皮，因為葡萄皮的營養含量遠遠高於果肉，也有利於葡萄乾中一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。
【整腸強】：
研究發現，1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘； 特別是在葡萄乾裡被發現的「酒石酸」，是葡萄特有的物質，在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
【抗氧化】：
研究發現，葡萄皮中含有大量的多酚類物質，而葡萄籽中也含有豐富的花青素，具有強力的抗氧化及去除過氧化自由基的能力，可以維持血管的完整及強化微血管的彈性，促進血液循環，延緩細胞老化。
